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Ab dem 1. Jahrhundert n. Chr. die Lehre von den Eigenschaften der Stoffe und ihren Reaktionen sowie dem Aufbau von Materialien und der Umwandelbarkeit von Metallen und anderen Stoffen. Daher kommt auch die oft verallgemeinerte Aussage, die Alchemie beschäftige sich mit der „Herstellung“ von Gold aus anderen Stoffen. Ab dem 17. Jahrhundert wurde die Alchemie von der modernen Chemie getrennt, die Chemie entwickelte sich langsam zur heutigen Naturwissenschaft.